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醉品味.天然釀造梅酒

到左青梅季節,會見到好多地方都有青梅賣,好多人都趁機會泡製一樽天然釀造梅酒。
1. 準備1公斤青梅洗淨後風乾
2. 用牙籤係青梅上刺一至兩個洞,或以刀係表面劃一兩刀,最後用牙籤去蒂
3. 將青梅裝樽,再加入1L紅乙女芳香胡麻燒酎,200G冰糖,上蓋封密玻璃樽 (留意玻璃樽唔好超過2/3滿,要預留空位)。
4. 係玻璃樽貼上日期、材料及份量,放置係陰涼及陽光照射唔到既地方或用紙包著玻璃樽
5. 在首周每天把樽轉一轉,可加速糖融化
6. 第二個月放入200G冰糖,第三個月如是者
7. 半年後或以上便可飲用