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火鍋識食小百科

香港人好鐘意打邊爐但容易致肥,想食得健康就要識食:
1. 湯底同醬料以清澈為優先: 蔬菜、昆布、醬油湯底
2. 天然香料:蔥花、薑、香菜、蒜泥、蘿蔔泥
3. 先從蔬菜、根莖類開始煮,後為火鍋料同肉類
4. 只有葉嘅蔬菜最吸油,瓜類同根莖類較無咁易吸油
5. 挑選低脂海鮮或瘦肉
6. 南瓜、山藥、芋頭等根莖類澱粉代替米飯或麵類