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燕麥:早餐的絕佳選擇

每日食用燕麥絕對對健康有益,到底我們身體會產生什麼變化?而傳統燕麥與即食燕麥有何區別?傳統燕麥就是經蒸熟並由滾軸擠壓變扁的脫殼燕麥,而快熟或即食燕麥就是壓得更碎、蒸得更熟或已事先煮熟,以減短烹調的時間。兩者對身體同樣有益。

每日進食75克燕麥 (約半杯) : 降低膽固醇避免心血管疾病**
1. 維他命B、維他命E及多種礦物質(如鎂)的重要來源,減少脂肪氧化,避免膽固醇黏附,保持血管健康
2. 低血糖指數(GI): 較長時間內維持較低的血糖水平,有助調節胰島素
3. Beta-葡聚糖:水溶性纖維,促進心臟健康
4. 富含各種抗氧化及消炎效果的植物性化學物質
** 美國食品藥物管理局(FDA)建議並配合低脂和低膽固醇膳食

體重管理
1. 潤腸通便,消除因體內囤積過多宿便出現的小腹
2. 提供飽足感:減少每日總熱量,防止攝入過多卡路里

小心選擇
1. 如加入大量的糖、鈉或其他添加物,會消除健康益處
2. 容易入口的即食燕麥飲品熱量偏高:1瓶約165大卡,熱量約等於近半碗白飯
3. 建議煮新鮮燕麥或沖泡燕麥片食用,自行控制熱量
4. 盡量選原味燕麥片,避免攝取太多熱量