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如何選擇健康果凍

清爽的果凍一向是大人小朋友都喜歡的熱門小食。有果凍中被視為垃圾食物,但其實亦有不少健康選擇。學懂挑選,自然美味與健康兼得。

少食:黃原膠、明膠、卡拉膠及香精等調配果凍
1. 明膠由魚、豬皮及牛骨等提煉製成的動物性膠體
2. 卡拉膠對消化造成負擔
3. 營養價值欠奉,不利其他營養吸收

多食:植物性凝膠寒天、蒟蒻及愛玉果凍
1. 熱量極低
2. 豐富纖維
3. 產生飽脹感